Recette : artichauts à la grecque

Recette : artichauts à la grecque Type : Entrée Difficulté : Facile Prép./cuisson : 10 min / 18 min Valeurs par personne : Calories : 261.95 kcal Lipides : 12.96 g Protéines : 8.95 g Glucides : 39.4 g Fibres : 15.92 g

Ingrédients pour 2 personnes

Etapes de la recette diététique artichauts à la grecque

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		Etape 1 : Préparer les légumes : - couper l'oignon, les fonds d'artichauts et les tomates en petits morceaux - râper l'ail - émincer le piment vert
		Etape 2 : Dans une poêle faire revenir à feu moyen l'oignon avec 1 cuillère d'huile environ 3 mn. Ajouter les artichauts, les tomates, l'ail, le piment, les graines de coriandre, les herbes de provence, le sel, le poivre, le sucre, bien remuer. Verser 1/2 verre d'eau sur la préparation. Couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux.
		Etape 3 : Présenter l'ensemble dans une assiette, verser sur le dessus la cuillère de jus de citron et décorer avec le persil ciselé et des quartiers de citron.

Astuce recette minceur

L'alter ego des champignons à la grecque vous pouvez ajouter des champignons pour compléter cette recette. Dans ce cas émincer les champignons et les faire cuire 3 mn dans une casserole d'eau bouillante légèrement citronnée.