Recette : calamars au bacon façon ragoût

Recette : calamars au bacon façon ragoût Type : Plat Difficulté : Facile Prép./cuisson : 10 min / 1 h 35 min Valeurs par personne : Calories : 498.15 kcal Lipides : 20.59 g Protéines : 34.38 g Glucides : 36.64 g Fibres : 8.3 g

Ingrédients pour 2 personnes

Etapes de la recette diététique calamars au bacon façon ragoût

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		Etape 1 : Emincer l'oignon et l'ail. Couper le bacon en petits bâtonnets et la carotte en fines rondelles.
		Etape 2 : Faire chauffer une cocotte ajouter l'huile d'olive et faire revenir les anneaux de calamars avec les oignons émincés, le persil, les carottes en rondelles et le bacon pendant 5 mn à feu vif.
		Etape 3 : Ajouter progressivement, les tomates pelées, le curcuma, les herbes de provence, le curcuma, le sucre, le sel et le poivre. Verser en dernier le vin rouge. Couvrir la cocotte.
		Etape 4 : Retourner de temps en temps pendant la cuisson et au besoin ajouter un peu d'eau.

Astuce recette minceur

Ne pas hésiter à utiliser des anneaux de calamars surgelés. Si vous le souhaitez 40 mn avant la fin de la cuisson vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en petits morceaux.