La veille tremper la morue dans l'eau pour la dessaler. Changer l'eau plusieurs fois.
Etape 2 :
Faire chauffer le grill du four et mettre le morceau de morue préalablement essuyé, 3mn sur chaque face. Au sortir du four émietter grossièrement la morue.
Etape 3 :
Préparer l'assaisonnement et mélangeant les cives coupées en petits morceaux, l'huile d'olive, le vinaigre, le piment et très peu de sel.Ajouter les miettes de morue. Mettre au frais et laisser mariner au moins 1 heure.
Astuce recette
Pour une salade plus complète farcir des tomates avec cette chiquetaille.
A défaut de cives vous pouvez utiliser de l'oignon doux (blanc), mais dans ce cas ajouter du persil.
