Evider un demi concombre, le couper en tronçons. Partager petites tomates en 2 dans la longueur.
Etape 2 :
Disposer la roquette dans le fond de l'assiette et déposer dessus, le concombre en forme d'étoile, intercaler les tomates et poser le cracker tartiné de tapenade.
Etape 3 :
Mélanger l'huile avec le citron, le sel et le poivre. Verser cette sauce sur les légumes.
Astuce recette
Vous pouvez aussi ajouter un trait "d'exotisme", avec une pointe de sauce aigre douce. Pour alléger cette recette remplacez le cracker par du pain grillé coupé en rondelles.
