Recette : crevettes sautées aux carottes, gingembre et miel

Recette : crevettes sautées aux carottes, gingembre et miel
Type : Plat
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 15 min / 10 min

Valeurs par personne :
Calories : 315.27 kcal
Lipides : 11.09 g
Protéines : 32.76 g
Glucides : 21.3 g
Fibres : 3.46 g

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de crevettes (décortiquées)
1 carotte (80 g)
1 orange (130 g) (jus + zestes)
1 oignon (100 g)
1 cuillère à soupe de persil plat

1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de miel
2 pincées de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etapes de la recette crevettes sautées aux carottes, gingembre et miel

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		Etape 1 : Peler la carotte avec une râpe gros trous. Emincer très finement l'oignon. Faire revenir l'ensemble dans une poêle huilée pendant 5mn.
		Etape 2 : Ajouter en fin de cuisson les graines de moutarde en mélangeant bien.
		Etape 3 : Pendant la cuisson décortiquer les crevettes en conservant le dernier anneau avec la queue.
		Etape 4 : Verser progressivement : le jus d'orange et son zeste, le miel. Laisser chauffer 1mn. Ajouter les crevettes, mélanger, laisser cuire 3 à 5mn supplémentaires, en fonction de la taille des crevettes. Saler, poivrer. Parsemer de persil avant de servir.

Astuce recette

Le miel, cette douceur naturelle offerte par les abeilles. Utiliser de préférence un miel doux (toutes fleurs). Si vous souhaitez atténuer le goût de l'orange, vous pouvez ajouter une grosse cuillère de crème fraîche allégée.