Faire chauffer le four à 220°.
Mettre la cuisse, la tomate, l'ail, les échalottes dans un plat à four, verser dessus de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Parsemer d'herbes de provence.
Enfourner pendant 60mn.
Etape 2 :
Faire chauffer 1/4 de litre d'eau et ajouter le cube. Cette préparation servira à arroser la cuisse de dinde pendant la cuisson. La viande restera ainsi moelleuse.
Astuce recette
Eviter de manger la peau. Ce plat peut être complété par l'ajout de légumes pendant la cuisson (tronçons de courgettes, pommes de terre, carottes...).
