Recette : daurade au curry, potiron et épinards

Recette : daurade au curry, potiron et épinards Type : Plat Difficulté : Facile Prép./cuisson : 12 min / 28 min Valeurs par personne : Calories : 311.1 kcal Lipides : 10.01 g Protéines : 31.12 g Glucides : 28.73 g Fibres : 6.57 g

Ingrédients pour 2 personnes

Etapes de la recette diététique daurade au curry, potiron et épinards

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		Etape 1 : Préparer les légumes : - éplucher l'oignon et l'émincer - retirer la peau du potiron et le couper en petits morceaux - râper l'ail et le gingembre
		Etape 2 : Faire revenir l'oignon émincé 3 mn dans une poêle profonde avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter le potiron, les cubes d'épinards, le curry, le gingembre, le sucre, l'ail et 10 cl d'eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 mn.
		Etape 3 : En fin de cuisson écraser le tout grossièrement et poser dessus les filets de daurade. Couvrir et poursuivre la cuisson entre 10 et 15 mn. Décorer avec le persil ciselé.

Astuce recette minceur

Si vous n'aimez pas le goût du curry, vous pouvez ajouter une part de fromage "... qui rit avec des cornes", ou une cuillère à soupe de crème fraîche allégée.