Recette : dip de carottes arômes orange & chicorée

Recette : dip de carottes arômes orange & chicorée Type : Apéritif Difficulté : Facile Prép./cuisson : 20 min / 30 min Valeurs par personne : Calories : 63.53 kcal Lipides : 2.72 g Protéines : 0.94 g Glucides : 9.61 g Fibres : 1.76 g

Ingrédients pour 6 personnes

Etapes de la recette diététique dip de carottes arômes orange & chicorée

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		Etape 1 : Eplucher les carottes et la gousse d'ail. Emincer les carottes en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les légumes. Faire revenir pendant environ 5 mn. Bien remuer.
		Etape 2 : Ajouter le jus d'orange, du sel, du poivre et la chicorée. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 25 mn.
		Etape 3 : Ecraser la préparation soit avec un écrase purée ou une fourchette. Ne pas mixer, le mélange doit rester grossier. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce recette minceur

A servir de différentes façons, voici des idées : dans des feuilles d'endive, sur des rondelles de concombre, sur une tartine de pain grillé, dans des petites cuillères individuelles.... Si vous n'avez pas de chicorée, vous pouvez mettre 1/2 cuillère à café de cumin moulu.