Recette : endive à la betterave rouge et orange

Recette : endive à la betterave rouge et orange
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 10 min / 0 min

Valeurs par personne :
Calories : 131.75 kcal
Lipides : 7.7 g
Protéines : 1.81 g
Glucides : 15.29 g
Fibres : 3.36 g

Ingrédients pour 2 personnes

1 endive (80 g)
1 orange (130 g)
1 betterave rouge (100 g)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

Etapes de la recette diététique endive à la betterave rouge et orange

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		Etape 1 : Peler l'orange à vif au dessus d'un bol pour récupérer le jus. Trancher en fines rondelles.
		Etape 2 : Couper l'endive en tronçons en gardant des feuilles pour la décoration.
		Etape 3 : Couper la betterave rouge en fines lamelles.
		Etape 4 : Préparer la vinaigrette en mélangeant, le jus d'orange, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
		Etape 5 : Disposer les lamelles d'orange, l'endive, et la betterave rouge dans un récipient et verser dessus la vinaigrette.

Astuce recette minceur

Note originale : couper la betterave rouge en fines rondelles. Son goût est différent ainsi tranché.

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