Préparer la sauce. Presser les deux citrons (conserver le zeste du citron vert), ajouter : 2 cuillères à soupe d'huile, le piment, le gingembre frais, les herbes de provence, le poivre sichuan écrasé, les cives émincées.
Etape 2 :
Enduire le poisson avec la dernière cuillère d'huile. Saler, poivrer. Le faire revenir environ 4 mn de chaque côté.
Etape 3 :
Servir le poisson dans une assiette et l'arroser de la sauce aux citrons.
