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Recette : espadon, salsa d'ananas au gingembre

espadon, salsa d'ananas au gingembre
    Recette : espadon, salsa d'ananas au gingembre
Type : Plat
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 15 min / 8 min

Valeurs par personne :
Calories : 345.73 kcal
Lipides : 20.29 g
Protéines : 26.11 g
Glucides : 15.54 g
Fibres : 2.93 g

Ingrédients pour 2 personnes

250 g d'espadon (2 tranches)
200 g d'ananas (1/4)
30 g de cives (1 tige)
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
   1 cuillère à café de gingembre frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 piment rouge (40 g) (frais)


Etapes de la recette diététique espadon, salsa d'ananas au gingembre

   Etape 1 :

Répartir sur les tranches d'espadon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
   Etape 2 :

Préparer le rougail : couper l'ananas et le piment rouge en très petit morceaux. Mélanger l'ensemble avec la seconde cuillère d'huile d'olive, du sel, du poivre, le gingembre frais râpé, la coriandre ciselée, la cive émincée. Laisser mariner 30mn au frais.
   Etape 3 :

Faire chauffer une poêle (feu moyen), poser les tranches d'espadons et laisser dorer environ 3 à 4 mn par face. Servir dans une assiette avec le rougail d'ananas.

Astuce recette minceur

Cette recette est aussi délicieuse froide. Pour accompagner l'espadon servez le avec un riz blanc.




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