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Etape 1 :
Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (environ 5mn). Réserver. |
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Etape 2 :
Dans la même poêle dorer doucement le filet mignon de porc avec la seconde cuillère d'huile d'olive (environ 10mn). Le saler et le poivrer. |
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Etape 3 :
Dérouler la pâte en conservant le papier sulfurisé en dessous. Poser les 3 tranches de jambon, la moitié d'oignons, la moitié de gruyère. |
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Etape 4 :
Poser dessus le filet mignon et le reste d'oignons et de gruyère. |
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Etape 5 :
Refermer la pâte et enduire avec le jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau. Préchauffer le four à 200°. |
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Etape 6 :
Enfourner le filet mignon pendant 45mn. |
