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Recette : fleurs de courgettes farcies aux crevettes

fleurs de courgettes farcies aux crevettes
    Recette : fleurs de courgettes farcies aux crevettes
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 15 min / 8 min

Valeurs par personne :
Calories : 93.21 kcal
Lipides : 3.93 g
Protéines : 11.14 g
Glucides : 3.13 g
Fibres : 0.09 g

Ingrédients pour 4 personnes

8 fleurs de courgettes (120 g)
120 g de ricotta
1 blanc d'oeuf de poule (30 g)
   100 g de crevettes (cuites décortiquées)
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de ciboulettes (ciselée)


Etapes de la recette diététique fleurs de courgettes farcies aux crevettes

   Etape 1 :

Laver très rapidement les fleurs sous un filet d'eau pour retirer les petites impuretés à l'intérieur. NE PAS RETIRER les pistils. Réserver. Couper les crevettes en petits morceaux.
   Etape 2 :

Préparer la farce. Battre la ricotta avec le blanc d'oeuf. Mélanger avec la ciboulette hachée, les morceaux de crevettes, du sel, du poivre et le parmesan. Ouvrir très délicatement les fleurs et répartir le mélange dans chaque fleur. Rabattre les pétales pour refermer.
fleurs de courgettes farcies aux crevettes - Etape 3
  Etape 3 :

Disposer les fleurs dans un panier vapeur. Faire cuire à la vapeur pendant 8 mn. Laisser refroidir avant de servir.

Astuce recette minceur

Ce n'est pas facile de se procurer des fleurs de courgettes et pourtant le pied de courgettes est tellement généreux en période estivale, qu'il est facile de prélever quelques fleurs, sans ralentir la production, pour réaliser cette recette chic, facile, pas chère, excellente et légère. Essayez de convaincre votre maraîcher !




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