Laver le concombre. Le couper en 2 parties dans la longueur et retirer les pépins. Couper le en gros dés. Rincer l'estragon et retirer les feuilles de la tige.
Etape 2 :
Mixer les dès de concombre avec l'estragon et le yaourt pendant 2 mn. Saler et poivrer (vérifier l'assaisonnement). Conserver au frais au moins 1 heure.
Etape 3 :
Verser dans les bols au moment de servir. Décorer avec des feuilles d'estragon et des lamelles de concombre. Ajouter sur le dessus quelques gouttes d'huile d'olive.
Astuce recette minceur
Conservez des feuilles d'estragon et quelques lamelles de concombre, pour la décoration.
