Recette : gratin de crozets aux poireaux

Recette : gratin de crozets aux poireaux Type : Plat Difficulté : Facile Prép./cuisson : 15 min / 40 min Valeurs par personne : Calories : 545.61 kcal Lipides : 27.01 g Protéines : 19 g Glucides : 61.1 g Fibres : 7.9 g

Ingrédients pour 4 personnes

Etapes de la recette diététique gratin de crozets aux poireaux

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		Etape 1 : Retirer la base des poireaux. Couper le vert en partie. Conserver environ 10 cm et retirer les feuilles abîmées. Découper en rondelles de 0.5cm et laver pour retirer la terre. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y ajouter les poireaux à feu moyen pendant 5 mn. Puis verser 10 cl d'eau, du sel, du poivre, le 1/2 cube et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 mn.
		Etape 2 : Pendant ce temps faire cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 mn. Ils seront al dente. Les égoutter.
		Etape 3 : Mélanger ensemble : les crozets égouttés, les poireaux, la crème fraîche, du sel, du poivre. Répartir soit dans un grand plat à gratin, ou dans des petits plats individuels. Parsemer sur le dessus de gruyère rapé. Mettre à gratiner à four 180° pendant 15mn.

Astuce recette minceur

Si vous souhaitez donner un petit air exotique à cette recette, ajoutez 3 pincées de curry doux. Le vert des poireaux non utilisé servira pour une soupe. Les crozets se trouvent très facilement dans les grandes surfaces.