Recette : huile aromatisée à la vanille

Recette : huile aromatisée à la vanille
Type : Divers
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 5 min / 3 min

Valeurs par personne :
Calories : 102.42 kcal
Lipides : 11.37 g
Protéines : 0.03 g
Glucides : 0.27 g
Fibres : 0.06 g

Ingrédients pour 22 personnes

25 cl d'huile d'arachide (bio de préférence)
1 gousse de vanille (10 g)

2 pincées de sel (fin)
1 citron vert (50 g)

Etapes de la recette huile aromatisée à la vanille

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		Etape 1 : Verser l'huile dans une casserole. Couper en deux parties la gousse de vanille dans la longueur. Gratter les graines à l'aide d'un couteau pointu. Ajouter l'ensemble à l'huile. Faire tiétir légèrement 1mn, NE SURTOUT PAS FAIRE BOUILLIR. Laisser infuser 1 heure (environ) le temps que l'huile revienne à température ambiante.
		Etape 2 : Ajouter le jus de citron et le sel. Mélanger bien. Verser la préparation dans une bouteille en ajoutant les gousses de vanille pour décorer. Bien refermer la bouteille entre chaque utilisation et conserver à l'abri de la lumière.

Astuce recette

Cette huile douce délicieusement parfumée est à utiliser sur des mets de choix et avec parcimonie. Noix de Saint-Jacques crues, poisson grillé, salade de mâche, mesclin, champignons... Et pourquoi ne pas faire des flacons d'avance pour offrir à vos amis ?

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