1 - terrine d'anguilles Lavez les poireaux. Retirez la partie la plus verte (conservez la pour une soupe). Coupez en fines rondelles. Les faire chauffer dans une casserole d'eau bouillante pendant 10mn. Egouttez en fin de cuis...
2 - anguille au curcuma Epluchez l'oignon et les carottes. Hachez l'oignon et coupez les carottes en rondelles. Faites les revenir dans une poêle profonde avec l'huile pendant 3mn. Coupez l'anguille en tronçons de 5 cm et ajou...
