1 - dal de lentilles corail Epluchez et émincez très finement les oignons. Détaillez la tomate en cubes. Coupez en très petits morceaux le poivron vert. Lavez les lentilles...
2 - coques à la provençale Laver les coques et les faire tremper dans de l'eau pendant la préparation des légumes. Ensuite les faire ouvrir dans une cocotte avec 5cl d'eau et le court bouillon de poissons à feu moyen. Arrêter la ...
6 - tomates farcies au caviar d'aubergine Retirer l'extrémité verte de l'aubergine. La piquer avec la pointe d'un couteau. Faire cuire l'aubergine à la vapeur au micro ondes pendant 10mn. A la fin de la cuisson réserver la pulpe...
7 - poireaux à l'orange Retirer la partie verte des poireaux, mais laisser 2 cm. Couper l'extrêmité des feuilles en longueur de façon à bien les laver.
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