1 - huile aromatisée à la vanille Verser l'huile dans une casserole. Couper en deux parties la gousse de vanille dans la longueur. Gratter les graines à l'aide d'un couteau pointu. Ajouter l'ensemble à l'huile. Faire tiétir légèrement 1...
2 - panna cotta au citron Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole et le porter au début de l'ébullition. Ajouter la gousse de vanille fe...
3 - compote d'hiver Peler et retirer le coeur de la poire et de la pomme. Oter l'écorce de l'ananas et la partie centrale un peu dure. Couper les fruits frais en petits morceaux. Verser dessus le citron. Fendre la gousse d...
