1 - soupe de maquereau fumé au curry Faire chauffer le lait et y plonger le filet de maquereau. Eteindre le feu et réserver. Nettoyer le poireau et l'émincer. Peler et couper la pomme de terre en rondelles. Eplucher l'ail...
2 - salade d'endives au filet de maquereau fumé Couper les bouts terreux des champignons. Les passer rapidement sous un filet d'eau et les couper en lamelles. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y verser un filet de citron. Y jeter les cham...
3 - rillettes de maquereau fumé doux Retirer la peau du maquereau. Dans une assiette creuse écraser à la fourchette la chair du poisson avec la crème fraîche de façon grossière pour conserver un aspect rillettes. ...
