1 - rémoulade de céleri au curcuma Eplucher le céleri, puis le râper à l'aide d'un robot ménager. Presser le citron et réserver le jus. Dans un saladier mélanger la moutarde avec la crème fraîche et le citron. Ajouter le curcuma, les gra...
2 - salade d'endives au filet de maquereau fumé Couper les bouts terreux des champignons. Les passer rapidement sous un filet d'eau et les couper en lamelles. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y verser un filet de citron. Y jeter les cham...
4 - salade de raie à la pomme Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, y mettre le court bouillon. Ajouter la raie quand l'eau arrive à ébullition et laisser 10mn à petit feu, puis égoutter la raie...
5 - lapin au four, pommes de terre et poireaux Préparer la marinade en mélangeant : la moutarde, les herbes de provence, le miel, le sel et le poivre.
Enduire les morceaux de lapin de cette préparation...
