1 - salade de crevettes poire/avocat Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec le court bouillon. A ébullition plonger les crevettes 4mn. Elles deviennent roses en cuisant. Les égoutter, les couper en deux parties dans la longueur. R...
2 - compote d'hiver Peler et retirer le coeur de la poire et de la pomme. Oter l'écorce de l'ananas et la partie centrale un peu dure. Couper les fruits frais en petits morceaux. Verser dessus le citron. Fendre la gousse d...
3 - poire cuite au cidre et aux épices Peler la poire, la couper en 2 parties, retirer le coeur, puis couper encore par moitié (4 morceaux au total). Citronnez chaque morceau rapidement avec le jus que vous aurez préalablement préparé...
4 - salade d'endive et poire à la sauce chicorée Trancher l'endive en hauteur. Peler la poire et l'émincer en lamelles. Les disposer dans un plat creux. Verser dessus le jus de citron pour éviter que les poires ne noircissent...
