11 - soupe de poireaux aux pois chiches Couper la racine des poireaux. Retirer les feuilles abîmées. Retirer la partie vert foncé. Couper les poireaux en rondelles et les laver. Eplucher l'oignon et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une ...
12 - gratin de crozets aux poireaux Retirer la base des poireaux. Couper le vert en partie. Conserver environ 10 cm et retirer les feuilles abîmées. Découper en rondelles de 0.5cm et laver pour retirer la terre. Faire chauffer l'huile dan...
13 - oeufs en nids de poireaux Laver les poireaux, retirer une partie du vert. Faire bouillir une casserole d'eau, y mettre les poireaux et les pommes de terre. Couvrir et laisser 30 mn...
14 - nichée de poireaux aux escargots et pommes de terre Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole d'eau froide, couvrir et compter environ 25 à 30mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Retirer la peau et les couper en rondelles...
15 - lapin au four, pommes de terre et poireaux Préparer la marinade en mélangeant : la moutarde, les herbes de provence, le miel, le sel et le poivre.
Enduire les morceaux de lapin de cette préparation...
16 - poireaux à l'orange Retirer la partie verte des poireaux, mais laisser 2 cm. Couper l'extrêmité des feuilles en longueur de façon à bien les laver.
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