11 - nichée de poireaux aux escargots et pommes de terre Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole d'eau froide, couvrir et compter environ 25 à 30mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Retirer la peau et les couper en rondelles...
12 - étouffée de pommes de terre aux épices douces Emincer l'oignon et le faire revenir 5 mn dans la cocotte avec l'huile. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Peler et évider les pommes les couper en 4...
13 - morue à la mode de Porto La veille faire dessaler la morue en la faisant tremper dans de l'eau froide. Changer l'eau au moins 5 fois.
Le jour même mettre la morue dans une grande cocotte avec de l'eau froide. Faire chauffer et...
14 - pommes de terre façon frites au four Laver les pommes de terre. Les découper en long en forme de frites tout en conservant la peau.
Emincer l'oignon...
16 - lapin au four, pommes de terre et poireaux Préparer la marinade en mélangeant : la moutarde, les herbes de provence, le miel, le sel et le poivre.
Enduire les morceaux de lapin de cette préparation...
17 - omelette champignons-bacon-pomme de terre Casser les oeufs dans une assiette creuse et les battre en omelette. Saler, poivrer et mettre en attente. Préparer le reste des ingrédients. ...
