1 - salade de crevettes poire/avocat Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec le court bouillon. A ébullition plonger les crevettes 4mn. Elles deviennent roses en cuisant. Les égoutter, les couper en deux parties dans la longueur. R...
2 - salade de raie au pamplemousse Faire chauffer de l'eau avec le court-bouillon. Porter à ébullition et y laisser la raie 10mn à petits frémissements. Au bout de ce temps égoutter et effilocher le morceau de raie...
3 - salade de raie à la pomme Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, y mettre le court bouillon. Ajouter la raie quand l'eau arrive à ébullition et laisser 10mn à petit feu, puis égoutter la raie...
5 - caviar d'aubergine Piquer les aubergines avec la pointe d'un couteau. Les placer dans le récipient micro ondes avec un peu d'eau dans le fond pendant 10mn...
