1 - joues de porc au miel et épices Eplucher l'oignon, la carotte et la pomme. Les émincer en rondelles. Faire revenir les joues de porc dans une cocotte avec l'huile d'olive. Retirer quand la viande est dorée et réserver...
2 - soupe de moules Nettoyer et ébarber les moules sous l'eau, si besoin gratter les petits coquillages (chapeaux chinois accrochés) pour les retirer. Peler, hacher les oignons. Faire revenir les lardons de bacon dans une ...
3 - moules à la pomme façon normande Nettoyer et ébarber les moules. Bien les rincer. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Prendre une cocotte et y faire revenir la moitié de l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3mn. Ajouter les moules, le...
4 - foies de lapins aux artichauts Sortir à l'avance les fonds d'artichauts pour les dégeler. Les couper en quartiers. Peler l'oignon et le couper en petis morceaux. Emincer un morceau d'orange confite de la valeur d'une cuillère à soupe...
