parmesan : Ingrédient, recettes

Valeurs nutritives pour 100g : parmesan

SYMBOLE	NOM	QUANTITE
PROT	Protéines	38.46 g
FAT	Lipides totaux	28.61 g
CARB	Glucides totaux (par différence)	4.06 g
ASH	Cendres, totales	8.03 g
KCAL	énergie (kilocalories)	431 kCal
SUCR	Sucrose	0.15 g
GLUC	Glucose	0.15 g
FRUC	Fructose	0.15 g
LACT	Lactose	0.15 g
MALT	Maltose	0.15 g
ALCO	Alcool	0 g
H2O	Eau	20.84 g
CAFF	Caféine	0 mg
THBR	Théobromine	0 mg
KJ	énergie (kilojoules)	1802 kJ
TSUG	Sucres totaux	0.9 g
GAL	Galactose	0.15 g
TDF	Fibres alimentaires totales	0 g
CA	Calcium	1109 mg
FE	Fer	0.9 mg
MG	Magnésium	38 mg
P	Phosphore	729 mg
K	Potassium	125 mg
NA	Sodium	1529 mg
ZN	Zinc	3.87 mg
CU	Cuivre	0.24 mg
MN	Manganèse	0.09 mg
SE	Sélénium	17.7 ?g
RT-µG	Rétinol	117 ?g
BC-µG	Béta carotène	31 ?g
ATMG	Alpha-tocophérol	0.26 mg
D-IU	Vitamine d (unites internationales)	28 IU
D-µG	Vitamine d (microgrammes)	0.7 ?g
VITC	Vitamine c	0 mg
THIA	Thiamine	0.03 mg
RIBO	Riboflavine	0.49 mg
N-MG	Niacine (acide nicotinique) préformée	0.11 mg
N-NE	équivalent en niacine totale	8.75 NE
PANT	Acide pantothénique	0.33 mg
B6	Vitamine b-6	0.05 mg
FOLA	Folacine totale	10 ?g
B12	Vitamine b-12	2.26 ?g
VITK	Vitamine k	1.9 ?g
FOAC	Acide folique	0 ?g
TRP	Tryptophane	0.52 g
THR	Thréonine	1.46 g
ISO	Isoleucine	1.97 g
LEU	Leucine	3.72 g
LYS	Lysine	2.98 g
MET	Méthionine	1.02 g
CYS	Cystine	0.12 g
PHE	Phénylalanine	2.08 g
TYR	Tyrosine	2.33 g
VAL	Valine	2.52 g
ARG	Arginine	1.57 g
HIS	Histidine	1.09 g
ALA	Alanine	1.16 g
ASP	Acide aspartique	2.67 g
GLU	Acide glutamique	8.7 g
GLY	Glycine	0.76 g
PRO	Proline	4.62 g
SER	Serine	2.29 g
CHOL	Cholesterol	88 mg
TSAT	Acides gras saturés totaux	17.3 g