ricotta : Ingrédient, recettes

Valeurs nutritives pour 100g : ricotta

SYMBOLE	NOM	QUANTITE
PROT	Protéines	11.39 g
FAT	Lipides totaux	7.91 g
CARB	Glucides totaux (par différence)	5.14 g
ASH	Cendres, totales	1.15 g
KCAL	énergie (kilocalories)	138 kCal
ALCO	Alcool	0 g
H2O	Eau	74.41 g
CAFF	Caféine	0 mg
THBR	Théobromine	0 mg
KJ	énergie (kilojoules)	577 kJ
TSUG	Sucres totaux	0.31 g
TDF	Fibres alimentaires totales	0 g
CA	Calcium	272 mg
FE	Fer	0.44 mg
MG	Magnésium	15 mg
P	Phosphore	183 mg
K	Potassium	125 mg
NA	Sodium	125 mg
ZN	Zinc	1.34 mg
CU	Cuivre	0.03 mg
MN	Manganèse	0.01 mg
SE	Sélénium	16.7 ?g
RT-µG	Rétinol	105 ?g
BC-µG	Béta carotène	20 ?g
ATMG	Alpha-tocophérol	0.07 mg
D-IU	Vitamine d (unites internationales)	0 IU
D-µG	Vitamine d (microgrammes)	0 ?g
VITC	Vitamine c	0 mg
THIA	Thiamine	0.02 mg
RIBO	Riboflavine	0.19 mg
N-MG	Niacine (acide nicotinique) préformée	0.08 mg
N-NE	équivalent en niacine totale	2.19 NE
PANT	Acide pantothénique	0.24 mg
B6	Vitamine b-6	0.02 mg
FOLA	Folacine totale	13 ?g
B12	Vitamine b-12	0.29 ?g
VITK	Vitamine k	0.7 ?g
FOAC	Acide folique	0 ?g
TRP	Tryptophane	0.13 g
THR	Thréonine	0.52 g
ISO	Isoleucine	0.6 g
LEU	Leucine	1.24 g
LYS	Lysine	1.35 g
MET	Méthionine	0.28 g
CYS	Cystine	0.1 g
PHE	Phénylalanine	0.56 g
TYR	Tyrosine	0.6 g
VAL	Valine	0.7 g
ARG	Arginine	0.64 g
HIS	Histidine	0.46 g
ALA	Alanine	0.51 g
ASP	Acide aspartique	1.01 g
GLU	Acide glutamique	2.47 g
GLY	Glycine	0.3 g
PRO	Proline	1.08 g
SER	Serine	0.58 g
CHOL	Cholesterol	31 mg
TSAT	Acides gras saturés totaux	4.93 g