Ingrédient : tomate cerise | | La tomate cerise est une sorte de tomate qui se différencie de par sa toute petite taille. Prenant une forme arrondie et quelquefois allongée, elle est de couleur écarlate lorsqu'elle est parfaitement mûre. Elle peut cependant arborer une couleur jaune car il existe en effet, de nombreuses espèces dont la Santorini qui est produite à Santorin en Grèce. Cette dernière est par ailleurs une référence dans le genre. A l'instar des autres tomates, la tomate cerise s'additionne à des crudités et elle égaiera ainsi notablement votre plat. Prise autrefois pour une variété sauvage de la tomate, elle se cultive très facilement sur un espace restreint et qui sera toutefois largement exposé au soleil. Le semis est effectué au mois de mars et il faudra veiller à arroser les plants aussi souvent que possible. Dès la mi-juillet, vous pourrez récolter les grappes rouges et les consommer en salades, en l'associant avec des herbes aromatiques, des fromages ou encore en l'ajoutant à vos viandes. En ce qui concerne les valeurs nutritives, la vitamine C est présente sans oublier le lycopène qui lui donne une fonction anti-oxydante, c'est-à-dire que la consommation de tomates cerises permettra de retarder le vieillissement des cellules sous l'effet des radicaux libres. |
Recettes diététiques contenant : tomate cerise
Valeurs nutritives pour 100g : tomate cerise| SYMBOLE | | NOM | QUANTITE | | PROT | | Protéines | 0.88 g | | FAT | | Lipides totaux | 0.2 g | | CARB | | Glucides totaux (par différence) | 3.92 g | | ASH | | Cendres, totales | 0.5 g | | KCAL | | énergie (kilocalories) | 18 kCal | | SUCR | | Sucrose | 0 g | | GLUC | | Glucose | 1.25 g | | FRUC | | Fructose | 1.37 g | | LACT | | Lactose | 0 g | | MALT | | Maltose | 0 g | | ALCO | | Alcool | 0 g | | H2O | | Eau | 94.5 g | | CAFF | | Caféine | 0 mg | | THBR | | Théobromine | 0 mg | | KJ | | énergie (kilojoules) | 75 kJ | | TSUG | | Sucres totaux | 2.63 g | | GAL | | Galactose | 0 g | | TDF | | Fibres alimentaires totales | 1.21 g | | CA | | Calcium | 10 mg | | FE | | Fer | 0.27 mg | | MG | | Magnésium | 11 mg | | P | | Phosphore | 24 mg | | K | | Potassium | 237 mg | | NA | | Sodium | 5 mg | | ZN | | Zinc | 0.17 mg | | CU | | Cuivre | 0.06 mg | | MN | | Manganèse | 0.11 mg | | SE | | Sélénium | 0 ?g | | RT-µG | | Rétinol | 0 ?g | | BC-µG | | Béta carotène | 449 ?g | | ATMG | | Alpha-tocophérol | 0.54 mg | | D-IU | | Vitamine d (unites internationales) | 0 IU | | D-µG | | Vitamine d (microgrammes) | 0 ?g | | VITC | | Vitamine c | 12.7 mg | | THIA | | Thiamine | 0.04 mg | | RIBO | | Riboflavine | 0.02 mg | | N-MG | | Niacine (acide nicotinique) préformée | 0.59 mg | | N-NE | | équivalent en niacine totale | 0.69 NE | | PANT | | Acide pantothénique | 0.09 mg | | B6 | | Vitamine b-6 | 0.08 mg | | FOLA | | Folacine totale | 15 ?g | | B12 | | Vitamine b-12 | 0 ?g | | VITK | | Vitamine k | 7.9 ?g | | FOAC | | Acide folique | 0 ?g | | TRP | | Tryptophane | 0.01 g | | THR | | Thréonine | 0.02 g | | ISO | | Isoleucine | 0.02 g | | LEU | | Leucine | 0.03 g | | LYS | | Lysine | 0.03 g | | MET | | Méthionine | 0.01 g | | CYS | | Cystine | 0.01 g | | PHE | | Phénylalanine | 0.02 g | | TYR | | Tyrosine | 0.02 g | | VAL | | Valine | 0.02 g | | ARG | | Arginine | 0.02 g | | HIS | | Histidine | 0.01 g | | ALA | | Alanine | 0.02 g | | ASP | | Acide aspartique | 0.12 g | | GLU | | Acide glutamique | 0.31 g | | GLY | | Glycine | 0.02 g | | PRO | | Proline | 0.02 g | | SER | | Serine | 0.02 g | | CHOL | | Cholesterol | 0 mg | | TSAT | | Acides gras saturés totaux | 0.05 g |
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