Laver le raisin et l'essuyer. Retirer les grains et les passer au presse purée ou à la centrifugeuse. Réserver le jus obtenu.
Etape 2 :
Faire revenir doucement dans une cocottes les joues de porc avec l'huile. Pendant ce temps éplucher l'oignon, gratter les carottes et les couper en lamelles. Peler les pommes, les couper en deux parties et retirer le coeur.
Etape 3 :
Lorsque les joues commencent à dorer, ajouter les rondelles d'oignon et de carottes. Mélanger et poursuivre la cuisson 3 mn.
Etape 4 :
Enrober la viande avec le jus de raisin et les herbes de provence. Saler et poivrer. Déposer les 1/2 pommes. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 1h10mn.
Astuce recette minceur
Choisissez de préférence une grappe de raisin vert (pas mûre). Cette recette peut être faite la veille. Elle est un peu longue en cuisson, mais très facile à réaliser.
