Retirer la peau de l'oignon et le couper en lamelles. Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux.
Etape 2 :
Laver l'aubergine et les tomates. Les couper en fines rondelles sans les éplucher.
Etape 3 :
Dans le fond du plat mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposer en premier l'oignon émincé, les rondelles d'aubergines et de tomates en les alternant. Parsemer sur le dessus le reste d'huile, l'ail, du sel, du poivre, des fines herbes et les olives.
Etape 4 :
Enfourner à four chaud 220° pendant 40 mn.
Astuce recette minceur
Hyper facile, Hyper rapide.... Ce plat aux couleurs du soleil peut aussi servir d'accompagnement pour du riz, des pâtes, pour faire un repas complet.
