Rechercher une recetteListe des recettes : Apéritifs Entrées Plats Desserts Autres
 | | 11 - gratin de courgettes, panais et tomates
Peler ou éplucher les courgettes, les oignons, l'ail et les panais. Les couper en très fines lamelles (utiliser si possible un robot ménager, pour avoir des tranches régulières). Mettre l'huile dans un ... |
 | | 12 - écrasée de pommes de terre et tapenade
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée environ 15 mn. Les égoutter et les écraser grossièrement. Ajouter l'huile et du poivre, la tapenade é... |
 | | 13 - asperges enrobées de saumon
Eplucher les asperges à l'économe (si elles sont fraîches) et retirer l'extrémité dure. Mettre un verre d'eau dans le fond de l'autocuiseur. Déposer les asperges dans le panier et les faire cuire 8 mn à... |
 | | 14 - galettes aux poireaux et Saint-Jacques
Nettoyer les poireaux, ne conserver que les blancs, garder les parties vertes pour d'autres préparations (soupe, fond de légumes...). Les émincer et les faire fondre avec 1 cuillère à café d'huile à feu... |
 | | 15 - saint-jacques et panais sautés au poivre Sichuan
Eplucher le panais à l'aide d'un couteau économe. Le laver et le couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur puis en 2 parties. Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Plonger les morceaux de panais et... |
 | | 16 - cuisse de lapin à l'anis vert et au fenouil
Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Dans une cocotte huilée faire revenir doucement les cuisses de lapin (10mn), quand elles sont dorées ajouter l'oignon et les gousses d'ail non épluchées... |
 | | 17 - quiche aux champignons
Retirer les extrémités terreuses des champignons et les passer rapidement sous l'eau. Ne pas les immerger. Les essuyer et les couper en lamelles régulières. Retirer au besoin les premières feuilles de l... |
 | | 18 - salade d'endives au filet de maquereau fumé
Couper les bouts terreux des champignons. Les passer rapidement sous un filet d'eau et les couper en lamelles. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y verser un filet de citron. Y jeter les cham... |
 | | 19 - joues de porc au miel et épices
Eplucher l'oignon, la carotte et la pomme. Les émincer en rondelles. Faire revenir les joues de porc dans une cocotte avec l'huile d'olive. Retirer quand la viande est dorée et réserver... |
 | | 20 - palette demi-sel aux choux de Bruxelles
Retirer les feuilles abîmées des choux de Bruxelles et les passer sous l'eau. Faire chauffer une grande marmitte d'eau et les plonger à ébullition. Couvrir et poursuivre à petits bouillons pendant 17mn... |
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