Recette : oeufs en nichées de tomates

Recette : oeufs en nichées de tomates
Type : Plat
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 10 min / 22 min

Valeurs par personne :
Calories : 84.4 kcal
Lipides : 5.39 g
Protéines : 1.51 g
Glucides : 9.14 g
Fibres : 2.54 g

Ingrédients pour 3 personnes

3 tomates (360 g)
1 oignon rouge (100 g)

5 g de thym (3 branches)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etapes de la recette oeufs en nichées de tomates

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		Etape 1 : Couper les chapeaux des tomates. Evider les tomates, jeter les pépins et conserver la chair. Couper la chair des tomates en tranches fines.
		Etape 2 : Couper les oignons en petits morceaux. Les mettre dans le fond du plat à four. Tapisser de la chair de tomates, saler, poivrer (légèrement), saupoudrer de thym et arroser d'huile d'olive. Poser sur le dessus les tomates en les fermant avec les chapeaux.
		Etape 3 : Enfourner le plat dans le four chaud 180° pendant 15 mn.
		Etape 4 : Sortir le plat du four. Verser dans chaque tomate un oeuf cru. Saler, poivrer légèrement. Ne pas recouvrir les tomates, poser les chapeaux sur le côté. Remettre au four environ 7mn, surveiller que le blanc soit cuit.

Astuce recette

Dans le fond vous pouvez aussi mettre des poivrons émincés déjà revenus dans la poêle. Cette recette est délicieuse servie avec des mouillettes de pain de campagne grillées.