| | |
Etape 1 :
Retirer la partie verte des poireaux, mais laisser 2 cm. Couper l'extrêmité des feuilles en longueur de façon à bien les laver.
|
| | |
Etape 2 :
Faire chauffer de l'eau dans une grande cocotte, quand l'eau bout, y plonger les poireaux.
Couvrir et compter 30 mn dès la reprise de l'ébullition. |
| | |
Etape 3 :
Egoutter les poireaux et les laisser un peu refroidir. |
| | |
Etape 4 :
Préparer la sauce en mélangeant : 1 cuillère à café de zeste de l'orange, le jus de l'orange, l'huile, le sel et le poivre. |
| | |
Etape 5 :
Verser cette sauce sur les poireaux et parsemer de la coriandre ciselée. |
