Laver les pommes de terre. Les découper en long en forme de frites tout en conservant la peau.
Emincer l'oignon.
Etape 2 :
Faire tremper les pommes de terre dans l'eau tiède pour retirer l'amidon.
Etape 3 :
Dans un plat plat, mettre en vrac les pommes de terre égouttées et essuyées, l'oignon émincé, l'huile, le paprika, le gros sel, les herbes de provence. Bien mélanger.
Etape 4 :
Enfourner le tout à four 240° pendant 45 mn. Retourner délicatement à mi cuisson.
