Préparer les légumes. Eplucher l'oignon en retirant la peau. Le couper en deux et l'émincer.
Etape 2 :
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Etape 3 :
Faire revenir les rondelles de carottes avec l'oignon dans une cocotte en ajoutant la cuillère à soupe d'huile. Ajouter 75 cl d'eau et le cube. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser cuire environ 25 mn.
Etape 4 :
Quand les carottes sont cuites, passer au mixeur en dehors du feu. Ajouter le jus de l'orange et la crème fraîche. Mélanger l'ensemble et servir aussitôt.
Astuce recette
L'orange fait ressortir le goût de la carotte. Vos invités seront surpris par cette recette légère et originale. Vous pouvez préparer le potage d'avance, mais dans ce cas ajouter le jus d'orange et la crème au dernier moment.
