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Recette : quiche aux champignons

quiche aux champignons
    Recette : quiche aux champignons
Type : Plat
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 10 min / 35 min

Valeurs par personne :
Calories : 334.8 kcal
Lipides : 22.86 g
Protéines : 10.16 g
Glucides : 22.99 g
Fibres : 1.28 g

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée en rouleau (230 g)
350 g de champignons (de Paris)
1 oignon (100 g)
70 g de gruyère
   2 oeufs (100 g)
20 cl de crème fraîche légère 20% (1/2 épaisse)
3 pincées de noix de muscade en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Etapes de la recette diététique quiche aux champignons

   Etape 1 :

Retirer les extrémités terreuses des champignons et les passer rapidement sous l'eau. Ne pas les immerger. Les essuyer et les couper en lamelles régulières. Retirer au besoin les premières feuilles de l'endive et la couper en fins tronçons. Eplucher l'oignon et l'émincer en longueur. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons, l'endive, avec les champignons pendant environ 5mn à feu moyen. Saler et poivrer légèrement.
   Etape 2 :

Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l'étaler sur le moule en conservant le papier sulfurisé (il est recommandé de la sortir en même temps que l'ensemble des ingrédients pour qu'elle soit à température ambiante.
   Etape 3 :

Dans un saladier battre ensemble les oeufs entiers, la crème fraîche, et la noix de muscade en poudre. Saler, poivrer légèrement.
   Etape 4 :

Disposer sur le fond de pâte le mélange (étape 1). Puis la crème (étape 2) et parsemer de gruyère râpé. Mettre le tout à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 mn. Retirer quand le dessus est bien doré. Servir immédiatement.

Astuce recette minceur

L'idée recette du dimanche soir par excellence. Facile à faire et délicieuse. A accompagner d'une salade pour en faire un repas complet, avec un fruit en dessert. Cette quiche plait aux petits comme aux grands. Utilisez un moule de 26cm de diamètre, vous aurez ainsi l'impression d'avoir une plus grosse part.




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