Recette : roulés de légumes grillés au taboulé

Recette : roulés de légumes grillés au taboulé Type : Plat Difficulté : Facile Prép./cuisson : 15 min / 0 min Valeurs par personne : Calories : 293.2 kcal Lipides : 8.76 g Protéines : 9.57 g Glucides : 48.78 g Fibres : 8.55 g

Ingrédients pour 2 personnes

Etapes de la recette diététique roulés de légumes grillés au taboulé

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		Etape 1 : Faire dégeler les légumes dans une assiette plate (voir le temps indiqué sur le sachet). Verser la semoule dans un bol, l'arroser avec le 1/2 jus de citron, ajouter de l'eau (voir la notice), laisser la semoule se réhydrater au frais. L'aérer à la fourchette pour bien détacher les grains. Laver les légumes.
		Etape 2 : Peler le concombre retirer les graines et le couper en très petits morceaux.
		Etape 3 : Couper la tomate en deux, retirer les graines et la découper en très petits morceaux.
		Etape 4 : Mélanger la semoule quand elle est prête avec les morceaux de tomate, de concombre, l'huile et la menthe ciselée. Saler, poivrer. Bien mélanger.
		Etape 5 : Prendre les tranches de légumes et former un tube pour les remplir de la préparation à base de taboulé. Découper des quartiers de citron pour décorer. Au besoin maintenir avec des piques en bois. A servir bien frais.

Astuce recette minceur

Choisir 2 morceaux de poivrons, courgettes et aubergines pour faire un bel assortiment. Si vous avez du temps vous pouvez utiliser des légumes frais, dans ce cas les couper en fines lamelles (1/2 cm sur toute la longueur), les enduire légèrement avec de l'huile d'olive avec un pinceau de cuisine. Les passer sous le grill.