Peler la banane en rondelle et la citronner légèrement. Conserver le reste du jus de citron.
Trancher les oranges à vif et les couper en fines rondelles.
Couper les pruneaux dénoyautés en longueur.
Etape 2 :
Disposer dans une assiette les rondelles d'orange en rosace. Disposer dessus les tranches de bananes et les pruneaux. Mettre au frais.
Etape 3 :
Au moment de servir, faire réchauffer à feu très doux le miel, avec le reste de jus de citron et la cannelle.
Napper les assiettes avec ce sirop de miel. Ajouter pour décorer la menthe hachée.
