Retirer les feuilles abîmées de la laitue iceberg. Trancher sur toute la longueur des lanières. Eplucher la betterave rouge et couper de fines lamelles avec le couteau économe. Rouler le jambon et découper des lanières.
Etape 2 :
Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 cuillère à soupe d'eau. Mélanger et ajouter le vinaigre de framboises.
Etape 3 :
Disposer dans une assiette la salade en forme de dôme. Superposer avec la betterave rouge, les lamelles de jambon et parsemer de pollen. Servir avec la vinaigrette au chocolat à part.
Astuce recette minceur
LE POLLEN : véritable trésor de la nature ! fruit du soleil et des fleurs ! est récolté par les précieuses abeilles sous forme de pelotes aux différentes couleurs. Son petit goût amer sera vite compensé par la douceur du chocolat !
