Couper la viande en cube et la faire revenir avec l'huile dans une cocotte pendant environ 7 mn.
Etape 2 :
Pendant ce temps émincer l'oignon, zester le citron et couper la gousse d'ail en lamelle.
Etape 3 :
Ajouter dans la cocotte : l'oignon, les zestes et l'ail pendant 3mn. Verser la farine, le sel, le poivre et les épices. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter le cube
Etape 4 :
Verser 12,5 cl d'eau et faire mijoter pendant 80mn à couvert. 15mn avant la fin de la cuisson ajouter les pruneaux.
Astuce recette minceur
Vous pouvez ajouter à cette préparation dès le début de la cuisson 2 carottes coupées en fines roudelles.
Décorer avec du persil frais au moment de servir.
