Faire chauffer le lait et y plonger le filet de maquereau. Eteindre le feu et réserver. Nettoyer le poireau et l'émincer. Peler et couper la pomme de terre en rondelles. Eplucher l'ail.
Etape 2 :
Faire revenir les légumes dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 3mn. Puis verser 75cl d'eau, ajouter le cube, du sel et le curry. A la reprise du bouillon poursuivre la cuisson à couvert et à feu doux pendant 20 mn.
Etape 3 :
Mixer les légumes. Remettre la soupe à chauffer, ajouter la crème fraîche pendant 3mn.
Au moment de servir répartir des lamelles de maquereau fumé sur la soupe.
Astuce recette
Utilisez de préférence du maquereau fumé au poivre. Le lait n'est pas compabilisé pour les calories puisque vous ne le consommez pas.
