Recette : tajine de lapin aux citrons confits et olives vertes

Recette : tajine de lapin aux citrons confits et olives vertes Type : Plat Difficulté : Facile Prép./cuisson : 15 min / 50 min Valeurs par personne : Calories : 330.06 kcal Lipides : 14.84 g Protéines : 41.16 g Glucides : 6.8 g Fibres : 1.63 g

Ingrédients pour 6 personnes

Etapes de la recette diététique tajine de lapin aux citrons confits et olives vertes

Imprimer

		Etape 1 : Couper les citrons confits en petits morceaux et réserver.
		Etape 2 : Placer les morceaux de lapin dans le fond la cocotte. Poser dessus l'oignon coupé en petits morceaux, l'ail râpé, la coriandre et l'ensemble des épices. Ajouter du sel (très peu si vous utilisez des citrons confits) et du poivre.
		Etape 3 : Ajouter de l'eau légèrement en dessous de la hauteur du lapin (voir la photo ci-contre) . Couvrir, porter à ébullition. Laisser frémir à feu doux pendant 30 mn en retournant le lapin au bout de 15mn.
		Etape 4 : Ajouter les olives, les citrons confits et poursuivre la cuisson pendant 20 mn.

Astuce recette minceur

Si vous n'avez pas de citrons confits utilisez un citron frais. La recette des citrons confits se trouve sur la recette du thon blanc sur ce site. Il est utile d'en préparer pour les avoir d'avance. Cette recette se sert avec de la semoule, du riz ou des pâtes, dans ce cas utilisez la sauce de la tajine pour arroser votre accompagnement.