Couper les extrémités des poireaux en conservant 10 cm des feuilles vertes. Les fendre en 2 parties sur toute la longueur. Bien les laver pour retirer la terre. Eplucher l'échalotte. Emincer les poireaux et les échalottes en fines rondelles.
Etape 2 :
Faire revenir l'huile dans une poêle et y ajouter les légumes à feu moyen. Saler, poivrer. Laisser réduire environ 5 mn. Puis baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson environ 15mn. Ajouter au besoin des cuillères d'eau au fur et à mesure si la préparation se dessèche.
Etape 3 :
En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, bien mélanger. Faire chauffer le grill. Mettre à griller les tranches de pain légèrement. Puis ajouter sur le dessus la préparation de poireaux et parsemer de gruyère. Terminer la cuisson sous le grill en surveillant. Quand le gruyère commence à dorer sortir du four et servir.
Astuce recette minceur
Repas rapide avec un oeuf dessus, ou tartine du dimanche soir, voici une tartine délicieuse.
