Ingrédient : orange | | L’orange provient de l’oranger. Cet arbre fruitier, le quatrième à être le plus cultivé dans le monde, appartient à la famille des rutacées. C’est un agrume à feuilles persistantes de couleur vert sombre qui peut avoir jusqu’à dix mètres de hauteur. Il fleurit le printemps et dégage un parfum très puissant et très agréable. Ses fruits mettent assez longtemps, 10 à 12 mois, pour arriver à maturité. L’orange est un fruit très juteux qui a une saveur sucrée ou acidulée. Sa peau est épaisse et quelque peu rugueuse. On peut la couper en rondelles ou en quartiers. Elle représente une grande source de vitamine C. Ce fruit peut rester frais à température ambiante mais il peut être conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur. L’orange entre dans la composition des salades de fruits. On peut en faire également des confitures. Le zeste de sa peau servent par exemple à la décoration des plats. On peut aussi s’en servir pour parfumer les armoires et les tiroirs en y déposant le fruit percée de clous de girofle enrobé de gingembre. .Les oranges sont groupées notamment selon leur calibre, leur forme, leur pulpe ou leur peau Les plus connues sont les Navel, les Valencia, les Blondes et les Sanguines. |
Recettes contenant : orangeValeurs nutritives pour 100g : orange| SYMBOLE | | NOM | QUANTITE | | PROT | | Protéines | 0.94 g | | FAT | | Lipides totaux | 0.12 g | | CARB | | Glucides totaux (par différence) | 11.75 g | | ASH | | Cendres, totales | 0.44 g | | KCAL | | énergie (kilocalories) | 47 kCal | | SUCR | | Sucrose | 4.2 g | | GLUC | | Glucose | 2.2 g | | FRUC | | Fructose | 2.5 g | | LACT | | Lactose | 0 g | | MALT | | Maltose | 0.3 g | | ALCO | | Alcool | 0 g | | H2O | | Eau | 86.75 g | | CAFF | | Caféine | 0 mg | | THBR | | Théobromine | 0 mg | | KJ | | énergie (kilojoules) | 197 kJ | | TSUG | | Sucres totaux | 9.35 g | | GAL | | Galactose | 0 g | | TDF | | Fibres alimentaires totales | 1.79 g | | CA | | Calcium | 40 mg | | FE | | Fer | 0.1 mg | | MG | | Magnésium | 10 mg | | P | | Phosphore | 14 mg | | K | | Potassium | 181 mg | | NA | | Sodium | 0 mg | | ZN | | Zinc | 0.07 mg | | CU | | Cuivre | 0.05 mg | | MN | | Manganèse | 0.03 mg | | SE | | Sélénium | 0.5 µg | | RT-µG | | Rétinol | 0 µg | | BC-µG | | Béta carotène | 71 µg | | ATMG | | Alpha-tocophérol | 0.18 mg | | D-IU | | Vitamine d (unites internationales) | 0 IU | | D-µG | | Vitamine d (microgrammes) | 0 µg | | VITC | | Vitamine c | 53.2 mg | | THIA | | Thiamine | 0.09 mg | | RIBO | | Riboflavine | 0.04 mg | | N-MG | | Niacine (acide nicotinique) préformée | 0.28 mg | | N-NE | | équivalent en niacine totale | 0.43 NE | | PANT | | Acide pantothénique | 0.25 mg | | B6 | | Vitamine b-6 | 0.06 mg | | FOLA | | Folacine totale | 30 µg | | B12 | | Vitamine b-12 | 0 µg | | VITK | | Vitamine k | 0 µg | | FOAC | | Acide folique | 0 µg | | TRP | | Tryptophane | 0.01 g | | THR | | Thréonine | 0.02 g | | ISO | | Isoleucine | 0.03 g | | LEU | | Leucine | 0.02 g | | LYS | | Lysine | 0.05 g | | MET | | Méthionine | 0.02 g | | CYS | | Cystine | 0.01 g | | PHE | | Phénylalanine | 0.03 g | | TYR | | Tyrosine | 0.02 g | | VAL | | Valine | 0.04 g | | ARG | | Arginine | 0.07 g | | HIS | | Histidine | 0.02 g | | ALA | | Alanine | 0.05 g | | ASP | | Acide aspartique | 0.11 g | | GLU | | Acide glutamique | 0.09 g | | GLY | | Glycine | 0.09 g | | PRO | | Proline | 0.05 g | | SER | | Serine | 0.03 g | | CHOL | | Cholesterol | 0 mg | | TSAT | | Acides gras saturés totaux | 0.02 g |
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