Recette : soupe de poireaux aux pois chiches

Recette : soupe de poireaux aux pois chiches
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Prép./cuisson : 8 min / 30 min

Valeurs par personne :
Calories : 138.68 kcal
Lipides : 4 g
Protéines : 5.2 g
Glucides : 21.98 g
Fibres : 3.75 g

Ingrédients pour 6 personnes

265 g de pois chiches (nets égouttés en boîte)
2 poireau(x) (280 g)
1 cube (bouillon) (5 g)
1 cuillère à café de cumin en poudre

4 pincées de curcuma en poudre
10 g d'ail (2 gousses)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon (100 g)

Etapes de la recette soupe de poireaux aux pois chiches

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		Etape 1 : Couper la racine des poireaux. Retirer les feuilles abîmées. Retirer la partie vert foncé. Couper les poireaux en rondelles et les laver. Eplucher l'oignon et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter les poireaux et l'oignon pendant environ 5 mn à feu moyen.
		Etape 2 : Ouvrir la boîte de pois chiches, les égoutter et les rincer. Les ajouter à la préparation de l'étape 1, avec le cube, le cumin, 75cl d'eau, l'ail, du sel et du poivre. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à couvert. Laisser mijoter à feu doux pendant 20mn.
		Etape 3 : Mixer la soupe et servir immédiatement.

Astuce recette

Très facile et rapide à réaliser cette soupe surprendra votre entourage.

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